国家强制划定，不粘锅要在250摄氏度以下使用。以聚四氟乙烯棒为原料涂制在金属外表经由高温烧结的使用温度要在250摄氏度以下。用聚四氟乙烯棒涂制的不粘锅涂层在一定的前提下是有毒的所以在使用不粘锅时要遵守使用平安留意事项。
酸性的食品很轻易使金属机体被侵蚀，用聚四氟乙烯棒涂制的不粘锅不能制作酸性食物。结合强度不高。一旦被侵蚀涂层就会膨胀而裂开，从而导致涂层大面积的脱落。蛋类、肉类、大米这些食品都属于酸性食品。铁铲轻易破坏聚四氟乙烯棒涂制在不粘锅上的涂层，使用不粘锅时尽量不要用铁铲。有毒的涂料进入菜中，对人体的健康造成威胁。